Die Riten der Karwoche in Francavilla Fontana sind eine einzigartige Gelegenheit, die emotionsgeladene Atmosphäre aus einer Mischung von Glauben und Spiritualität vor dem Hintergrund einer eindrucksvollen Architektur zu erleben. Am Freitag vor dem Palmsonntag beginnen die Riten der Karwoche. Die Erzbrüderschaft „dell’Orazione della Morte (des Gebets und des Todes)” eröffnet diese mit der ersten Prozession. Das Simulakrum venezianischer Schule aus dem Jahr 1700 wurde aus Holz geschaffen und besitzt einen Fuß. Am Palmsonntag zieht die Bruderschaft del Carmine (des Karmel) in ihrer Tracht, die Häupter von den Kapuzen bedeckt, in einer Prozession zur Stiftskirche, um das „Heilige Gebot” zu erfüllen. Währenddessen stimmen sie antike Gesänge an, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, mit denen sie um Vergebung für die Sünden der Menschheit bitten.
Am Mittwoch füllen sich die Straßen mit Kindern, die an alle Türen klopfen, um mit den Worten „ti piaci lu piattu miu?“ (Gefällt dir mein Teller?) das „piattu“, ein liebevoll dekoriertes Tablett mit gekeimtem Weizen darzubieten. Daraufhin bekommen sie kleine Geschenke. Am Ende werden die Teller in die Kirche gebracht, wo sie die Heiligen Gräber schmücken.
